Prodotti Ittici
PRODOTTI LAVORATI
Presso la nostra azienda si effettua la lavorazione del pesce in tutte le sue fasi: eviscerazione, preparazione, cernita, decongelamento con acqua e aria, sgusciatura o decapitazione dei crostacei, filettatura e preparati vari.
PRODOTTI CONGELATI
I prodotti ittici acquistati da barche del luogo già congelato a bordo, vengono sottoposti a visita sanitaria, quindi trasportati presso lo stabilimento tramite camion frigoriferi autorizzati e direttamente stoccati in apposita cella di conservazione in attesa di essere commercializzati. Il mantenimento della catena del freddo è requisito fondamentale per garantire la massima qualità dei prodotti conservati.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Nel frigorifero consumare entro 1 giorno dallo scongelamento. Nello scomparto del ghiaccio consumare entro 3 giorni. Nello scomparto a temperatura uguale o inferiore a -18°C (***) consumare preferibilmente entro la data minima prevista. Nello scomparto a temperatura uguale o inferiore a -6°C (**) consumare entro un mese o entro la data di durata minima prevista se questa è antecedente. Nello scomparto a temperatura uguale o inferiore a -1°C consumare entro una settimana. Il prodotto scongelato può essere mantenuto in frigorifero, non deve essere ricongelato e deve essere consumato entro 24 ore.
Vita utile/Shelf life: 24 mesi dalla data di congelamento e comunque entro il termine minimo di conservazione esposto in etichetta.
Consigli e modalità d’uso Scongelare il prodotto in frigorifero o in forno a microonde, quindi utilizzare come fresco.
